專訪社會議題集資計畫 【越式三醬專訪 2】倒掉無數箱豆腐乳，黃鶯仍堅持：「如果做不出我要的味道，那我寧可不做」 by 劉郁葶 2021 年 12 月 18 日 by 劉郁葶 2021 年 12 月 18 日 在「越風鹹檸檬」、「芋頭豆腐乳雙拼醬」與「越家酸菜」這三種醬料之中，最困難的莫過於研發豆腐乳的過程。黃鶯坦言，在研發時失敗無數次，倒掉好幾箱的豆腐乳。 Read more
專訪社會議題集資計畫 【越式三醬專訪 1】濃濃鄉愁如何解？來台 19 年的喬氏黃鶯，研發出讓人「一秒返家」的越南料理 by 劉郁葶 2021 年 12 月 18 日 by 劉郁葶 2021 年 12 月 18 日 19 年前，來自越南的喬氏黃鶯移居台灣生活。經過多年的努力與嘗試，她研發出越式三醬——「越風鹹檸檬」、「芋頭豆腐乳雙拼醬」與「越家酸菜」，也漸漸做出品牌口碑。而研發三醬的契機，是源自於她濃厚的思鄉之情⋯⋯ Read more