植物性飲食(Plant-Based Diet)是一種以植物性食物為基礎的飲食方式，包含蔬菜類、穀類、豆科類、水果類，僅含有極少或沒有動物性食品；這樣的飲食方式，能幫助人體維持健康、控管體重。
植物性飲食已在歐美盛行多年，其中，延展出的「靈活性蔬食」最受大眾喜愛與接受。根據《美國新聞與世界報導》U.S. News & World Report 所公布的 2018 年最佳飲食榜單，「靈活性蔬食」排名第三，你不必完全排除動物性肉類，而是聰明地利用蔬果取代高脂、高糖，並從中取得蛋白質、膳食纖維、礦物質等人體必需營養素。
全台灣唯一一家植物性營養品誕生
日前，全台灣第一家植物性營養品新創品牌 —— 蔬特羅 True Terral 誕生。
蔬特羅是引領植物性飲食的先鋒團隊，熱衷於倡導健康的生活型態，且致力於尋找友善環境及資源永續的方式。蔬特羅團隊已於嘖嘖平台上架，僅 48 小時就成功達標，截至 12 月 25 日已有 160 名贊助者，集資金額超過新台幣 33 萬元，每天有超過 20 封來自 Facebook、Instagram 等社群平台的詢問訊息，由此可見台灣人對於健康蛋白飲品的需求。
「我們的第一個產品是豌豆蛋白奶，無乳糖、無麩質、無大豆等過敏原，補充營養之餘也降低腸胃過敏的機率。希望可以提高大家對植物性飲食的好感，並為世界上的資源永續盡一份心力。」 蔬特羅 True Terral 的共同創辦人 John 說道。
少吃 1 公斤的牛肉，省下 6 個月的洗澡水
你有想過改變飲食能改變世界嗎？植物性飲食不僅對身體健康，甚至對地球永續性有極大的影響力！目前畜牧業佔全球 51% 全球溫室氣體排放量，同時也是造成物種與棲息地流失的主要原因，因為畜牧與飼料種植需大量開墾森林，其中消耗掉掉的水資源也不容小覷。
在美國，將近50% 的水都被用來飼養肉類食物，生產 1 公斤牛肉需要 18,000 公升的水，生產 1 公斤小麥只需 200 公升的水，也就是說，如果你少吃 1 公斤的牛肉，就可以省下 6 個月的洗澡水(一般人淋浴一次平均用水 60 公升)。
植物性飲食的力量對人體、地球有深遠而重大的影響，一切由你決定，你可以改善健康、改變世界！
蔬特羅 True Terral 未來目標是希望可以打造出更多蛋白質含量高、低碳水化合物、低糖的健康產品，並提供乳糖不耐症者或含食物過敏源、飲食限制的人，可安心使用的食品，最重要的是，期盼能減少動物性來源食品所製造的碳足跡。
>>> 蔬特羅豌豆蛋白集資頁面
【蔬特羅豌豆蛋白 免費試喝活動】
- 日期：2018/12/28 – 12/30 （五六日三天）
- 時間：11am – 7pm
- 地點：台北花博公園舞蝶館廣場 (臺北市中山區玉門街1號)
本文為外部投稿，圖文由 蔬特羅 True Terral 團隊提供、群眾觀點整理編輯。
