你有想像過，一天只能吃一餐的生活嗎？
這不是減肥，這是超過 1,500 位台東偏鄉地區，獨居與身障老人的真實生活。
台東聖母醫院，多年深耕台東偏鄉，發現許多偏鄉的獨居與身障老人，不願離開自己熟悉的部落，加上年輕人也都離鄉工作，缺乏關心與照顧的他們，便時常隨意找些野菜果腹，度過一天。早有預防醫學概念的聖母醫院，在發現此況之後，發願照顧這些老人家，從剛開始，一天送 50 份便當，到現在每天要送出 1,000 份便當。
「 醫療應該走出來，看見人的需要，只要能讓每個人更健康的活著，就是理想的醫療。」－台東聖母醫院院長 陳良娟
總是被戲稱為「 沒有圍牆的醫院 」的聖母醫院，全院只有 29 床，卻每天沿著 176 公里的海岸線，為台東偏鄉地區的身障與獨居老人，日復一日地送上一天當中唯一的一餐，16 年來幾乎全年無休。
聖母醫院在台東共有 8 間部落廚房，除了送餐之外，更為偏鄉地區提供了最嚴謹的醫病互助網路。今年聖母醫院首度嘗試使用群眾集資的方式，希望能在明年4月以前，為飽受風災摧殘的太麻里鄉，建造自己的部落廚房。
風災影響仍在，太麻里部落廚房需求日漸告急
然而，位於金峰鄉的嘉蘭部落廚房，長期供應金峰鄉以及太麻里鄉的送餐（ 服務面積約 60 個日月潭大 ）。每位廚師，每天必須花費 1.5 小時完成 60 份客製化便當，每位送餐員則要騎長達 40 公里的蜿蜒山路，才能送完所有餐點。
長期下來，嘉蘭部落廚房的工作風險始終居高不下，再加上今年瞬間陣風達到 17 級的強颱尼伯特，重創太麻里，更讓許多原本的送餐道路中斷，在太麻里增建部落廚房的需求，日漸告急。
用一間廚房點亮部落新希望
聖母醫院的部落廚房系統，曾被日本醫生稱讚：「好想也被部落廚房照顧！」，每個部落廚房的所有工作人員，都堅持聘請當地人，不僅為部落帶來工作機會，也因為他們是最了解部落的人，往往能夠主動提供，讓當地老人家倍感熟悉與舒適的服務。每天送出的便當，也都由營養師精心調配過成分，再交由部落廚師，為當地部落烹調出客製化的口味，甚至貫徹環保概念，不習投入大筆成本特製送餐餐盒。把偏鄉送餐這件事，提升到前所未有的精緻，為的就是讓所有聖母醫院服務的偏鄉老人，感受到自己是被尊重且被愛的。
增建太麻里部落廚房後，不僅能大幅降低嘉蘭部落廚房工作人員的工作風險，也將多出至少 120 戶偏鄉部落的老人家能夠受惠，且聖母醫院的每位送餐員都受過基本的急救訓練，若是發現老人家身體有異狀，就能第一時間處理並回報給醫院，讓聖母醫院的醫療防護網絡，不因距離而有疏漏。
一間部落廚房將為太麻里帶來：
．完整的獨居老人防護網路
．偏鄉獨居＆身障老人每日供餐
．提供當地就業機會
凝聚群眾力量，在聖誕節前夕送給太麻里的禮物
在專案的預熱階段，就吸引了超過 400 人的直接贊助，湧入超過 100 萬的善款，此舉不僅是醫院系統對外溝通的新興嘗試，更為尚在復原中的太麻里，帶來許多溫暖的希望與關注。
今年，聖母醫院選擇透過群眾集資的方式籌措資金，除了希望凝聚眾人的力量，儘速備妥啟動太麻里部落廚房的能量，也期待藉由送餐服務，所體現的價值，溫柔的提醒大家，「在我們不斷追求前進的同時，有一群人以讓最弱小的人得到基本的生活照顧，作為自己生命的座標。」
我們不一定有機會親自到現場支持他們，但透過「 太麻里部落廚房助建計畫 」，從台灣各地所奉獻的溫暖，將讓這道毫無保留的光，得以延續，並照亮更多同在這片土地上的人們。您在聖誕節前夕送出的愛心，在明年四月，就能成為直達太麻里獨居與身障老人手上，最溫熱的一份便當。
最後一起透過來看看這個溫暖人心的計畫吧：
