(封面示意圖：陳莞欣攝影)
關心環保的人一定會發現，台灣這 2、3 年來，各種環保杯、食物袋、環保吸管的集資計畫像雨後春筍般，一波接著一波而來。
以 2017 年 Pockeat 食物袋集資超過 2,400 萬台幣為首，2018 年的 Hiding 飲料杯集資破 2,300 萬台幣、威客杯也創下逾 1,092 萬元台幣的驚人成績。2019 一整年，合計有超過 20 組環保食器集資計畫上線。由學生團隊提案的 FLOAT 漂浮飲料杯和 Lasty 食物包，金額更分別突破 650 萬和 1,900 萬。環保，似乎成了一門火熱的好生意。
但風光背後，災情也不時傳出。今（2019）年 10 月，網路論壇 PTT 上的電商購物版（e-shopping）出現一系列關於環保吸管的討論。不少贊助人指出，集資產品不僅出貨速度慢，品質和功能也很糟糕。網友形容：「非常後悔」、「第一次買集資的東西就踩雷」、「淘寶可以找到一樣的，而且更便宜」。
(資料來源：【群眾觀點】環保餐具集資產品使用習慣調查。陳莞欣製表)
《群眾觀點》在今年 10 月進行的〈環保食器集資產品使用習慣調查〉也顯示，有 23.6% 的人覺得自己贊助的環保食器功能不如預期。有人留言表示 「集資產品普遍價格高昂又未能學習現有產品的優點」、「集資文案往往做得很好，卻換來失望，打著環保名義製造更多垃圾」。初衷良好的環保食器集資，為什麼沒辦法讓大家都滿意？
限塑政策推波，台灣環保集資起飛
「相較其他環境議題，減塑非常生活化，很容易就讓人有共鳴。」綠色和平減塑專案主任羅祖珍指出。從 2002 年限用塑膠袋及免洗餐具開始，台灣的環保政策循序漸進地朝減少一次性用品的方向前進。2018 年擴大禁用塑膠袋、2019 年學校、連鎖速食店、百貨公司等管制場所內用不得提供塑膠吸管。政府更預計到 2030 年，要全面禁用塑膠袋、免洗餐具、外帶塑膠飲料杯和塑膠吸管。
此外，根據國家衛生研究院的調查顯示，台灣成年人口早、午、晚 3 餐的外食比例，可以高達 3 – 5 成。高頻率的外食習慣加上前述的政策背景，造就了台灣獨特的無痕飲食集資熱潮。
零廢棄生活倡議者、環保品牌「小事生活」的創辦人洪平珊（阿好）觀察，相較於 6、7 年前她剛投入減塑運動那時，願意自備環保餐具的人確實逐年增加。不論是在餐廳用餐或外帶餐飲，愈來愈多店家能接受消費者用自己的容器承裝食物。環保食器也變成再日常不過的商品，「就跟鍋碗瓢盆一樣，不用解釋大家都知道那是什麼。」
可以輕又安全不會染色且便宜嗎？環保產品的兩難
儘管贊助金額屢創佳績，環保食器的集資計畫要讓所有人都滿意，其實並不容易。
相較於一般環保餐具，集資產品的創新常表現在材質和設計上。FDA 高透明共聚聚酯、添加奈米銀離子的矽膠、號稱不含環境荷爾蒙雙酚 A 和雙酚 S 的 Tritan™⋯⋯比起塑膠、陶瓷、不鏽鋼等大眾熟知的材質，這些新材料各有其過人之處，卻也有其限制。
(大象杯的杯身使用 Tritan™ 材質。陳莞欣攝影。)
以集資超過 2,000 萬台幣的大象杯為例，品牌創辦人楊曜匡指出，團隊希望環保杯能夠輕巧、無毒、耐用且適合裝奶類飲料。幾經考量後，Tritan™ 這種新型態的塑膠完全符合上述需求。但材質特性使然，部分贊助者也反應以大象杯裝柳橙汁、檸檬汁等柑橘類飲品時杯身會染色、出現霧化問題，需要花較長的時間才能完全清潔。
(Hiding 飲料杯的廣口設計，用意是為了方便清洗。陳莞欣攝影)
世上沒有零缺點的材質，也沒有絕對完美的設計。源源鋼藝創意總監王冠翔指出，Hiding 飲料杯採用廣口設計，本是為了讓使用者可以輕易的將手伸入清洗。塞入式的杯蓋，則藉由大氣壓力的原理達到密封效果。團隊出貨前測試過，用 Hiding 飲料杯裝一般手搖飲料，即使搖晃倒置也不會漏出。
然而，陸續有使用者反應，以 Hiding 飲料杯承裝高溫熱飲時，上升的熱氣膨脹，會使杯蓋浮起。一般保溫杯的上段會採縮口設計，也正是考慮到熱氣的安全問題。王冠翔指出，如何兼顧方便清潔與密封防漏，將會是下一代產品改良時的重要課題。
(藍鯨吸管起初刻意設計較大的口徑，方便吸取珍珠、仙草等配料。圖片來源：藍鯨吸管集資頁面)
今年 5 月在嘖嘖平台上集資 3 百多萬台幣的藍鯨吸管，也收到贊助者類似的回饋。原本為了讓吸管可以順利吸取珍珠、仙草等配料，設計師特意加寬了吸管的口徑。沒想到出貨後，卻有贊助人表示吸管塞不進環保杯的杯口。此外，吸管上下段的連接段是沒有螺紋的矽膠內襯，避免卡垢、更好清潔，但需要用較大的力氣才能拔開。
每種設計都有其優缺點，有時也受限於材質，未必能盡如人意。藍鯨吸管的提案團隊、環保文創品牌 TRUEGRASSES 禾本科創意總監馬紹和直言，「如果可以滿足所有消費者的需求，我們其實就不用集資了。」
集資不只是購物，了解風險再贊助
「一而再再而三的延期，對我們贊助人團購主來說，真的非常困擾！」今年 9 月，一位環保吸管的團購主在預定出貨日多次延期後，憤怒的在產品集資頁面留下上述評論。
延期出貨，也是集資產品經常為人詬病的問題之一。集資平台上的提案團隊真的比較不負責任嗎？或許真正的癥結點在於，贊助集資和一般網購有著本質上的不同。前者讓許多缺乏經驗、資源卻有想法的團隊，有機會實現嶄新的創意。但相對的，也會有失敗的風險。
楊曜匡坦言，大象杯是團隊的第一個產品。開發過程中的挑戰和困難都遠超過預期。第一批產品出貨後，贊助者反應一部份大象杯的杯身有刮傷問題。為此，團隊必須暫停出貨，全面檢查庫存並重新包裝。最終團隊花了 3 個多月，才完成了集資平台上所有訂單的出貨。「如果可以再來一次集資，我們最想改善的就是這問題。」他說。
「我覺得，集資比較像是請大家投資你的夢想。」王冠翔觀察，出貨延遲、量產良率太低，都是集資團隊常遇到的問題。一個飲料杯要準時出貨，需要杯蓋、杯身、吸管、飲料袋等數家協力廠商配合。「只要有一個工廠出包，你就只能延期出貨。很多集資都是死在這一塊。」
(Bendong 便當組在集資前就已嘗試小量生產。圖片來源：Bendong 便當盒集資頁面)
有過 2 次集資經驗，今年 10 月，源源鋼藝發起「Bendong 便當組」集資計畫，事前就已生產了 600 多個不鏽鋼便當盒。這道程序可以提前檢驗產品量產時的良率，將製造過程中出錯的風險降到最低。王冠翔指出，「生產本來就有很多突發狀況，不想延遲出貨就要提前準備。」
贊助者的反饋，讓集資市場更成熟
集資產品或許不盡完美，但也正因是集資，生產者和使用者的距離更近了。「集資應該是我們做了這麼多商品，最密切跟消費者溝通的一次。」馬紹和指出。
(藍鯨吸管將會改良下緣的吸管曲線，在不傷手的前提下讓吸管更容易戳破封膜。圖片來源：藍鯨吸管集資頁面)
未來，藍鯨吸管會進一步改良。除了推出不同顏色、更細的版本，也會重新設計吸管尾端切口曲線，在安全的前提下讓吸管更容易戳破飲料杯的封膜。
王冠翔則期許 Hiding 飲料杯可以像 iPhone 一樣，持續推出優化的版本。他提到，集資從前置階段開始，就會頻繁的跟潛在贊助者互動。Hiding 飲料杯的吸管採用 Tritan™ 材質而非不鏽鋼、提袋使用寶特瓶回收的材質，都是贊助者的建議。
他也指出，Hiding 飲料杯的贊助者有 9 成是女性。考量到這點，下一代飲料杯的容量、尺寸都會更新。杯蓋也會設計得更好開，並且改善裝熱飲時杯蓋浮起的問題。
「消費者的力量其實很大，真的會造成改變。」阿好鼓勵環保商品的使用者，盡量表達自己的意見。她以自己曾進口的澳洲製的竹牙刷為例，廠商起先聲稱刷毛是可分解的尼龍，事實卻並非如此。她和美國知名部落客討論此事。對方撰文以後，引起許多消費者的迴響，也促成廠商同意更換刷毛的材質。
親身體驗零廢棄生活，開發環保集資藍海
在台灣，無痕飲食的集資風潮一年創下破億台幣的產值，也開始有不同的聲音與反省。阿好觀察，儘管集資平台上的環保食器數量很多，但類型高度集中於環保杯、環保吸管和食物袋。她說，「我們日常生活中，其實還有很多環保市場的藍海可以被開發。」
她舉例，近期社區媽媽們聊天，大家最煩惱的問題是保鮮盒蓋的矽膠條容易發霉又難清潔，要裝小孩的食物實在讓人擔心。如果有個保鮮盒可以單獨更換矽膠條，那該有多好？她認為，在實踐零廢棄生活的路上，人們還有許多需求尚未被滿足。有愈多廠商願意開發新類型的產品，消費者就有愈多選擇。
阿好也建議，有心開發環保食器、投入集資市場的團隊，可以先試著親身體驗零廢棄的生活。減少垃圾的過程，會給你開發產品的靈感。甚至在後續包裝、物流上，做出更友善環境的選擇。曾從事行銷工作多年的她也笑說，成功的行銷必須奠基於對目標客群的理解。想做綠色生意，先成為環保同溫層的一份子！
*2019 台灣環保食器集資破百萬計畫列表（統計至 2019/11/18）
| 集資期間 | 集資計畫 | 金額（台幣/元） |
|---|---|---|
| 2/22-4/8 | 仁舟蜂蠟布 | 1,922,052 |
| 2/25-5/9 | Elephant Cuppa 大象杯 | 20,740,215 |
| 3/11-6/14 | 奇享杯 | 15,760,099 |
| 4/2-6/14 | 雙雙全矽膠餐碗 | 5,565,601 |
| 5/14-7/19 | 藍鯨吸管 | 3,406,578 |
| 5/27-7/31 | 哇洗吸管 | 8,244,967 |
| 6/25-8/27 | Green Energy環保吸管 | 1,695,139 |
| 7/19-10/18 | BEST Ti 純鈦冰晶餐具系列 | 4,016,794 |
| 8/5-11/13 | LASTY 食物包 |
19,379,250
|
| 8/7-11/11 | 吸吸管 | 12,889,897 |
| 8/13-11/22 | 漂浮珍奶杯 | 6,584,076 |
| 9/18-11/5 | Air 空氣吸管 | 2,261,195 |
| 10/15-12/4 | 芯動杯 | 3,248,265 |
| 10/21-1/3 | Bendong 便當組 | 4,705,485 |
| 10/28-12/20 | WOKY 好口杯 | 2,819,480 |
【環保食器集資專題延伸閱讀】
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