（封面來源：《Divadlo 捷克公寓搬家計畫》集資頁面）
走進六張犁靜謐的小巷，很難不注意到一間異國氛圍濃厚的餐酒館，外頭掛著綠意盎然的盆景，黑灰色招牌上寫著白亮的「Divadlo 捷克公寓」，店內透著鵝黃色幽微燈光——它是全台灣唯一一間捷克餐廳。
（圖片來源：《Divadlo 捷克公寓搬家計畫》集資頁面）
疫情與都更衝擊，餐廳被迫熄燈
過去一年，全球受到疫情的影響極大，台灣 5 月中爆發的本土疫情，更重重衝擊國內餐飲業，這間捷克餐廳也不例外——幾近停擺，店內大部分活動也必須停止。加上餐廳所在的六張犁地區即將進行都更，這一帶建築未來將被夷為平地、建造新的大樓，讓 《Divadlo 捷克公寓搬家計畫》集資頁面被迫熄燈。
捷克公寓的老闆皮卡丘 (Karel Picha，姓氏捷克語發音近「皮哈」) 說：「我們感到非常的心痛，因為我們真的深愛著這個小而巧的地方⋯⋯我們有兩個選擇，不是永遠跟 Divadlo 說再見，就是我們試著找到一個新地方。但正因為我們受到許多人的大力支持，我們真的希望我們能繼續下去！」
皮卡丘決定另尋他處，但他坦言：「嘗試搬遷將會是一個非常艱難的任務。」因此，皮卡丘近期在台灣群眾集資平台嘖嘖上發起《Divadlo 捷克公寓 2.0｜ 台灣唯一的捷克餐廳搬家計畫》，上線一個月累積 137 人贊助，總金額超過 20 萬台幣，期待未來在一個新地點重新開始。
（圖片來源：《Divadlo 捷克公寓搬家計畫》集資頁面）
不用飛去捷克！來餐館就能品嚐道地美食
有關皮卡丘來台開店的故事，可以回溯到 9 年前的一段感情。根據《中央社》報導，皮卡丘的本業是廣告、視覺傳達設計，9 年前在台定居其實是個意外，當時他和在英國認識的台灣女友，打算來台登記結婚後回英國，沒想到兩人卻在台灣分手。婚沒結成，但愛上台灣活力、熱鬧的皮卡丘，還是決定留了下來。
皮卡丘於是在六張犁打造了這間 Divadlo 捷克公寓，提供許多道地的捷克美食讓客人品嚐，例如：「燉牛肉佐麵糰子」、「醃奶酪佐麵包」、「⼤蒜湯」、「醋醃香腸」、「韃靼生牛肉」、「捷克生啤酒」⋯⋯ 等，只有在捷克當地才吃得到的佳餚。Divadlo 在料理製作上有嚴格的規範，皮卡丘堅持提供 100% 道地捷克的餐點和下酒菜，不願作任何調整；如果台灣人吃不慣，他也不在意，就是不願提供「味道不對」的食物。
（左圖為「燉牛肉佐麵糰子」；右圖為「韃靼生牛肉」，是由生牛肉拌入蛋黃及多種香料，佐以歐式麵包，想吃得提前預約。圖片來源：Divadlo 粉絲專頁）
推廣捷克美食與文化，餐館化身為「劇場」
皮卡丘解釋，之所以將餐廳取名為「Divadlo」，是因為捷克語的「Divadlo」意指「劇場」；而一直很重視與當地社區互動的他，志在分享文化、音樂及電影，所以這間餐酒館不只提供美食，也是藝文展演空間，會不定期舉辦電影放映會及座談會，過去 Divadlo 曾和捷克經濟文化辦事處合作，放映捷克喜劇電影〈On The Roof〉。
皮卡丘說：「在 Divadlo 我們收到最大的禮物，就是當人們離開 Divadlo 時受到鼓舞、臉上掛著笑容的樣子。」這些年來，捷克公寓籌劃無數次的紀錄片放映、電影座談會，也舉辦國內外作家座談，同時也發展異業合作，例如已故《Divadlo 捷克公寓搬家計畫》集資頁面的藝術作品來台展覽時，Divadlo 和主辦單位推出票價與用餐優惠。這個小而巧又舒適的 Divadlo，已成為人們舉辦活動、私人晚宴和聚會的場所。
（捷克公寓老闆皮卡丘(左）、捷克參議院議長維特齊(中）、布拉格市長賀瑞普(右)。圖片來源：Divadlo 粉絲專頁）
捷克參議長、布拉格市長曾來過！認證「口味道地」
在皮卡丘的用心經營下，有越來越多人上門品嚐、宣傳推薦，原本默默無名的 Divadlo，漸漸得到全國媒體、外國政要和報章雜誌的關注。
去年 8 月底，捷克參議院議長維特齊 (MilošVystrčil)，協同布拉格市長賀瑞普 (Zdeněk Hřib) 等 20 位訪團成員訪台時，也來過這間餐廳。根據《中央社》報導，議長維特齊還在店內親自示範「正確」的啤酒倒法，一行人在店內品嚐許多下酒菜、喝了 20 多公升啤酒，直呼「口味很道地」！
如今，這間餐館因疫情與都更而熄燈，令人惋惜。
（圖片來源：《Divadlo 捷克公寓搬家計畫》集資頁面）
打造美食與藝文饗宴，Divadlo 將重新出發
根據集資頁面，皮卡丘表示，如果幸運地獲得足夠的資源、找到合適的地方，他們將非常樂意建造一個新的、甚至更好的 Divadlo。他分享，在經營 Divadlo 前曾籌劃「SPACED-OUT」的空間計畫，這是一個有別於以往的藝術場所，在空間內舉辦生活藝術、音樂表演、展覽、週末市集、美食饗宴等的活動，但也在 4 年前結束營運。
皮卡丘說：「當我們得知我們需要結束 Divadlo 的時候，我們開始夢想把這兩個地方的核心理念合而為一。」未來希望將捷克餐廳與 Life music、藝術表演、展覽、電影之夜結合，讓餐館以更多元的形式呈現。
目前 Divadlo 捷克公寓提供不同的贊助方案，例如 550 元單人套餐、900 元雙人套餐，以及「皮卡丘擔任私廚」的方案，集資計畫到 8/30 (一) 結束，預計 2021 年 11 月執行。想幫助這間「全台唯一的捷克餐館」繼續營業嗎？歡迎到集資頁面了解詳情，用您的力量「挺好店」！
>>> 點我前往《Divadlo 捷克公寓搬家計畫》集資頁面
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