(圖片來源：Misen 碳鋼鍋集資頁面)
你是常下廚的人嗎？你覺得手上的鍋子好用嗎？
Kickstarter 上最近有一件表現相當出色的集資計畫──《Misen 碳鋼鍋》，2 月初計畫才上線，不到一個月時間就累積近 4,800 萬台幣，還有 16,000 多人願意贊助。到底這個鍋子有什麼魅力？
(圖片來源：Misen 碳鋼鍋集資頁面)
Misen 碳鋼鍋號稱是款能以一敵三的萬用鍋，比鑄鐵鍋輕巧、比一般不鏽鋼鍋更不易沾黏食物，與一般靠化學塗料維持光滑的不沾鍋相比，Misen 碳鋼鍋無須依靠其他化學物質也能達到很好的效果，而且若保養得宜，它的使用壽命可以非常長久。
(圖片來源：Misen 碳鋼鍋集資頁面)
「油」是能讓碳鋼鍋保持光滑不沾黏的關鍵，當透明黃澄的食用油會在 Misen 碳鋼鍋的表面凝成一層薄薄的保護膜，讓食物不易沾黏，也較不易生鏽；且使用次數越多，鍋體的顏色將逐漸變深、表面油光的色澤也會更漂亮，每一次烹飪，不沾效果都比前次更明顯。
(圖片來源：Misen 碳鋼鍋集資頁面)
事實上，以油養鍋的概念並非碳鋼鍋獨有，但與沉重的鑄鐵鍋相比，碳鋼鍋由於在材質上做了微幅調整，不只顆粒結構更均勻堅固，還更薄更輕，無論是烹飪時想甩鍋，或是提起鍋子將食物盛盤，都能相對輕鬆不費力。
(圖片來源：Misen 碳鋼鍋集資頁面)
大多數人享受做菜的過程及親手完成某道菜餚的成就感，但並不喜歡洗碗。根據團隊說法，在鍋面表層的油脂保護膜形成後，不只煮菜不易沾黏，清潔上也非常容易，多數情況下，少量的水和一條毛巾就能輕鬆清潔。
編註：除了煮過酸的食材外，清潔劑與粗糙的菜瓜布表面也會傷害油保護層。如果真的非得用清潔劑清洗，務必做好後續處理措施，別讓水分停留在鍋面，造成生鏽。
(圖片來源：Misen 碳鋼鍋集資頁面)
實際上，《Misen 碳鋼鍋集資計畫》已是 Misen 的第 5 個提案，2015 年開始，該團隊便陸續推出刀具組、不沾鍋、不鏽鋼鍋、廚具組等產品，且自第二次提案開始，以集資金額來看，Misen 團隊的集資成績一次比一次好。即便集資還在進行中，但截至 2/27 晚間，這次推出的 Misen 碳鋼鍋在累積金額上，已超越上次的提案《Misen 2.0 廚具組》1,100 多萬台幣。
一次又一次地超越自己的集資紀錄，也許代表 Misen 團隊設計出的產品確實受到贊助者的喜愛，不過可以確定的是，重複提案定會讓 Misen 團隊對群眾集資的操作更為熟練，或許在社群經營及宣傳上更能抓住贊助者的心。
(圖片擷取自：Misen 碳鋼鍋集資頁面)
不過有一點值得注意，雖然團隊在其常見問答表示所有產品均將從他們的美國倉庫寄出，不過在集資頁面的留言問答中，有人尋問產品是否為中國製造時，團隊給出的說法相當耐人尋味：「我們所有的廚具皆由上海以外的合作夥伴生產。」如果是會介意產地位置的朋友，贊助前最好先弄清楚，謹慎考慮後再動作。
Misen 碳鋼鍋集資計畫將於 3/5 結束，目前 10 英吋（約 25.4 公分）的 Misen 碳鋼鍋贊助價約為台幣 1,650 元，12 英吋（約 30.48 公分）的款式則要價 2,300 元左右。不過，原本預計於 6 月出貨的產品，因武漢肺炎的緣故，目前團隊已證實將會延遲出貨。
如果你對 Misen 碳鋼鍋本身很有興趣，但也有些介意它的產地及出貨時程，不妨到集資頁面中的留言區，看看團隊的完整回覆內容再做決定吧！
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