「 今天是個好日子，我們去吃牛排吧～ 」
『 為什麼吃牛排要等到好日子呢？ 』
雖然這裡不是型男大主廚，也不是雙廚出任務，更不會有帥哥廚師到你家，不過今天發現一項下廚好幫手，讓各位在家也能做出像高級餐廳般的的牛排料理，不但過程十分輕鬆簡單，還能把上餐廳的錢省下來，有機會時常犒賞自己，不用擔心滿足了肚子卻苦了荷包！
由台灣團隊 KitchBot 所推出的「 Vulcan 溫控智慧插座 」就是今天的最佳主…呃…配…呃…主角！為什麼關於它的定位會讓編輯這麼猶豫呢？畢竟過去可從來沒聽過插座能做料理的，想要讓它好好發揮功能，還得搭上幾乎人人家中必備的電鍋才行。
作為中間連結的樞紐，Vulcan 得左邊插上電源，右邊接上電鍋，並且將探針放進鍋裡頭來即時偵測溫度，這看似有點複雜的前置作業，事實上一點都不複雜，因為這代表你幾乎完成了全部的作業。接下來只需要靠著電力的精準掌控加溫，就能幫你確保烹調的時間與溫度，再加上內建多樣食譜參考的專用 App，選定料理一鍵按下便能自動烹調出你想要的熟度，完全不用擔心料理煮過頭，直接讓家中電鍋升級「 舒肥料裡機 」！
那舒肥料理又是什麼呢？
雖然聽這個名字又舒又肥的，實在有點難以想像，但如果知道它是從法文 Sous Vide 所音譯，其原意為「 真空 」那就比較好理解了～這是源自法國的料理技術，廚師們將將食材密封於無毒耐高溫的真空袋中，在精準的溫度控制下，以相對較低的溫度進行長時間的隔水加熱。
如此處理肉類食材，從裡到外都能均勻受熱，比起傳統的油煎法，除了鮮甜的肉汁不會流失，保留食材原有的鮮甜與天然風味，並且能維持肉的嫩度，呈現出頂級的口感。
而且不只是肉類料理，就連海鮮、蔬菜也都可以利用同樣的方式烹調，應用相當的全面。近幾年來舒肥料理法成為一種法式料理顯學，越來越多高級餐廳的主廚都選擇使用這樣的烹調方式，而就算沒機會親身體驗，相信去年好萊塢電影《 天菜大廚 》裡 Bradley Cooper 的帥度 放棄原本傳統作法的堅持，願意嘗試使用舒肥料理法的情節也令許多人留下深刻印象。
相對失敗機率低，又更能保留風味的料理方式，舒肥料裡現在不只能在餐廳裡頭吃到，也開始逐漸走進家庭中，相關的器材選擇也多了起來。不過綜觀五花八門的器材，不是價格太過不親民，就是太過簡單粗略，於是 KitchBot 團隊希望設計出一款能夠能優化使用情境的溫控智慧插座，結合你家我家他家都有一台的的電鍋，取代原本功能單一的舒肥料理機，不佔多餘空間，徹底發揮家中現有器材的價值。
（ 十分罪惡但必看的介紹影片！讓人越看肚子越餓啊～）
從此使用者們想做舒肥料理，再也不用擔心溫度的控制，把原本對於溫度斤斤計較的任務全都交給 Vulcan 來處理。更重要的是透過專用 App 的監控功能與參考菜單，即使是料理初心者也能輕鬆上手，只要準好食材，簡單一按就能烹飪出一道道美味的料理，嫩度恰到好處令人驚豔無比的五分熟牛排也是信手拈來。
看完照片與影片讓你口水直流了嗎？或是有點擔心即使擁有它還是沒有辦法好好操作嗎？貼心的團隊也辦了一場巡迴試吃會，既能親自了解 Vulcan 的功力，又能享用美味的舒肥料理，有興趣的朋友不妨到 專案頁面 中了解更多資訊吧～
