低溫烹調（Sous Vide）是源於法國的一種烹調技術，核心概念是將食物置於密封袋或真空袋後，將整袋食物放入溫度經縝密控制（較煎煮炒炸等方式都低上許多，約 50~80 度間）的水中長時間烹煮。
此種方式的最大好處，就是不僅能自在掌握食材熟度，還能使食物平均受熱，不會有過柴與口感不均的情況，更重要的是，能保存食物的營養與美味，讓肉質保持Q彈、魚肉維持鮮美、蔬菜保持翠嫩！
不過因受限於機器的體型與價格，所以低溫烹調法從發明至今的 30 多年來，幾乎僅限於餐廳使用。幾年前開始，各類的家用低溫烹調機才開始陸續問世。
今天要介紹的 Sansaire Delta，團隊曾在 2013 年 8 月，在 Kickstarter 推出第一代產品 Sansaire Sous Vide Circulator。輕巧的外型、親民的價格（199 美金），讓計畫在當時獲得 4,084 位贊助者支持，成為食品類群募專案的最佳紀錄。
（▲第一代產品 Sansaire Sous Vide Circulator）
使用方式
3 年後，在聆聽眾多使用回饋後，團隊於本週推出更輕巧、更智慧、更漂亮的第二代產品 Sansaire Delta。一起來看看它的使用方式。
◎ 步驟一：將 Sansaire Delta 置入鍋中。
◎ 步驟二：加水後，啟動 Sansaire Delta，並設定溫度與烹煮時間（可透過手機，或直接在產品上設定）。
（▲ 用手機設定溫度與時間的示範影片）
◎ 步驟三：待水溫加熱至所需溫度。
◎ 步驟四：將裝有食物與調味料的密封袋/真空袋置於鍋中。時間一到，就可準備享用美食囉～
產品特色
☑︎ 安全：手機 app 能顯示水量與溫度，不會有高溫或水量過少等問題。
☑︎ 健康：對忙碌、三餐「老外」的上班族來說，低溫烹調保存了更多的食物原味與營養，能讓你更完整的補充所需。
☑︎ 省時：手機 app 會顯示剩餘時間，烹煮期間你可以安心做其他事。還有多種食譜可參考。
☑︎ 美味：客製化每個人喜歡的食物熟度，在家也能天天上演「天菜大廚」。
☑︎ 省空間：Sansaire Delta 尺寸為 10.16 X 12.7 X 22.86 公分，機身總重僅 1 公斤，無論居住空間多大，都容得下它！
價格與出貨
有了第一代產品的口碑保證，此次計畫甫上架，$99、$109、$119、$129 的早鳥優惠就被搶購一空，目前最低售價為 $149 美金（約 4,800 台幣）。預計 2017 年 4（110V）~6 月（220V）可全球出貨。
